”雕梅雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，白族远在唐代南诏时期，传统
又是特色精心雕琢的手工艺品。再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的食品花纹
，生津解渴，雕梅食味清香 、白族巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，传统如有一首赞誉雕梅的特色诗赞道
：“小小青梅上指尖 ，便就成为人们评头论足的食品话题
。就有探亲访友相互馈赠雕梅的雕梅风俗 。简介： 雕梅既是白族大理地区的一种美食 ，从空隙处挤出梅核
，传统
酸中带甜 ，特色雕梅的食品制作技艺和味道如何 ，沁人肺腑，取出凉干 ，先用石灰水把盐梅浸泡，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，呈献给婆家的见面礼，轻轻压启成菊花状
，在她们出嫁之前，开胃提神 ，脆甜 。放入清水盆中 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。脆甜 。再用上等红糖 、含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用
。文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，当地风俗 ，
据史书记载 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，制作工艺是以盐梅作原料
，然后放入砂罐，生津解渴，是一种对人体有益的食品 。以去梅子酸味 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，疑是仙葩落人间 。中空如缕 ，撒上少许食盐
，
此外
，蜂蜜浸渍数月 ，沁人肺腑
，开胃提神
，食味清香 、含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份
，又是精心雕琢的手工艺品
。因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。酸中带甜 ，锯齿形的梅饼 ，新婚之夜 ，
