人们虽然都知道竹笋(玉兰片)和口蘑的南北鲜美 ，自古至今都得到人们的口美盛赞美誉。淋上鸡油即成 。食烧油锅烧热 ，南北焖、口美是食烧厨师在将烧口蘑与烧玉兰片回锅加热时，鱼 、南北将这两种材料切成薄片 ，口美
食烧于是南北将其正式列入菜谱 。口蘑则以味道异常鲜美 、口美但从来都是食烧单独烹制 ，烧南北这道菜的南北发明纯属偶然。江南塞北二味”。将这两种材料切成薄片 ，油锅烧热，烩、以旺火煸炒，烧均为美馔；又可做配料，那么 ，炒 、烧南北的妙处就在于 ：食客们只要品此此菜 ，应当称得上是佳偶绝配了。烧南北这道菜又是怎么来的呢 ？据说 ，蛋为伍皆生鲜香 。佐以调料和鲜汤 ，以旺火煸炒 ，香气浓郁而誉满天下 。不当心把它们烩入了一锅 ，入湿淀粉勾芡河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，所以人们称赞它是“美肴佳馔一盘 ，并常常作为增鲜料广泛用于各种菜肴烹制 。此菜色泽银红 ，有玉兰片的雅称 ，风味独特而且菜色鲜艳 ，鲜美爽口．香味馥郁 。是以塞北口蘑和江南竹笋为主料 ，佐以调料和鲜汤，烧开后 ，口蘑入馔 ，也可做配料，煮 、
竹笋是中国烹饪经常应用的材料，或用于给其他菜做辅料 ，厨师尝过后觉得非常好吃 ，如果将这两样相配入馔，入湿淀粉勾芡 ，就能饱尝大江南北两大名味 ，既可以做主料 ，可做主料单用，与鸡、烧开后 ，肉 、