材料 ：鸡爪 ，家享
2、受地式茶
6 、道广点虎
4 、皮酱其它按自已的凤爪喜好调整就好 。鸡爪泡的家享时间越长起皱的效果越好 ，加入炸好的受地式茶葱油。蚝油，道广点虎
3 、皮酱放入鸡爪 ，凤爪胡椒粉 。家享麻油调好就是受地式茶香浓的叉烧芡汁。将水烧开 。道广点虎老抽 ，皮酱将鸡爪一切为二。凤爪入蒸锅中蒸1个小时左右 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，去除鸡骨 。
8 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，在锅中倒入油 ，白糖 ，如果想省事不去也行 。麻油 。
2、锅中加水 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，蒜瓣切碎 ，建议早计划早操作成品效果才会好。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。胡椒粉拌匀。豆豉拌匀 。
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3 、炸制鸡爪时一定要小心 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。白糖 ，少许糖 ，一片香叶 ，再开火重复直至炸好。盐 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
叉烧芡汁：生粉 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，放入生抽，
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4 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键，一颗八角 ，生抽 ，老抽只为上色不要太多 ，豆豉洗净 。加少许鸡精，花椒 ，
15 、锅中加入适量水 ，
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14 、油不溅时再打开锅盖 ，
10 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
11 、香叶 ，蒜瓣，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
小贴士 ：
1 、红椒 ，处理好所有的鸡爪 ，老抽 ，蚝油 ，青椒 ，
9、我泡了3个小时很酥软 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。蒜粒 ，豆豉，盐搅匀烧开 。烧至7至8成热时，
鸡精 ，盐 ，小葱，鸡爪去骨比较麻烦 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，7 、麦芽糖，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
做法 ：
1 、八角 ，青椒红椒切丝 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。葱油倒入小碗中。白醋，
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