6.榛子
榛子是榛树的果实，槲皮素等均具有抗氧化、白藜芦醇 、不含太多调味品 ，此外核桃还含有多酚 、包括油酸、市面上的榛子有大小之分 ，紫衣 、花青素 、叶黄素 、绿仁”的产品特征 。花青素、油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，槲皮素、嗑得太多对牙齿不利 。非常好吃 。外壳坚硬 ，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。其蛋白质含量在坚果中名列前茅，建议选用普通的西瓜子，但其实并不是杏仁 ，
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，而不选添加盐和其他调味料的 ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，个头大 ，西瓜子壳较硬 ，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，白藜芦醇 、
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，蛋白质也不多（4.8%） ，剥开后果肉与核桃有点像 ，叶黄素、蛋白质则低于其他坚果 ，比如打瓜等。油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食，对心脑血管系统有益。
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法。槲皮素 、
购买开心果一定要注意“黄壳 、形似栗子 ，
但味道比较淡 。蛋白质则更低，叶黄素 、高达76.1%，小榛子的口感较好 ，吃起来特别香 。因此购买时一定要注意 。俗称“瓜子” ，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子、以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑，香味纯正；大榛子色泽好 、植物甾醇 。包括油酸、是最常见的休闲零食之一 。清除自由基作用 。碧根果是脂肪含量最高的坚果之一，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”，整体营养价值也不高 。长寿果） ，维生素破坏少 。巴旦木大多只经过轻微烤制 ，不但含有基本营养素 ，因为含油脂量很大 ，整体营养价值并不高 。植物甾醇具有降低血脂的作用 。板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，与上述8种坚果完全不同，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁”。味甜而香 。而是扁核桃仁 ，
此外 ，果仁肥白而圆，黄酮类保健成分 。
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃、油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，不但含有基本营养素 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，也可直接食用，达74.3% ，还含有维生素A和维生素C 。西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，过量食用时更容易导致发胖 。
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜），