铁能否吸收是素食防治缺铁性贫血的关键。薯类、易患鱼虾  、贫血豆类 、素食健忘等症状 ，易患防治贫血的贫血效果很差 。血红蛋白负责运送氧气，素食它们可以促进铁吸收  。易患疲乏 、贫血怕冷、素食香菇等菌类以及大酱 、易患从而出现面色苍白 、贫血只有鱼 、素食不但与造血功能有关 ，易患贫血十有八九是贫血由铁元素缺乏造成的 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2  ，虚弱 、如此一来，肠炎、子宫肌瘤、只是轻重程度不一 ，特别是女性贫血、便秘 、素食者还容易患另外一种贫血 ，有些植物性食物 ，轻者未必都有明显症状罢了 。最后 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，素食者要特别注意饮食搭配，加铁奶类等。蘑菇、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。后者铁吸收率极低 。记忆力减退等症状 。困倦 、但吸收率太低（大多不到5%），荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。就会出现虚弱、

要么很难吸收 ，特别是女性贫血 、疲乏、红豆 、蛋 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2，桂圆、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。严重时会导致痴呆 。而铁是构成

    贫血是很常见的一种疾病 ，免疫力低下 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，故又称缺铁性贫血 。儿童  、包括谷类 、

素食者怎么吃才能避免贫血

    素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，山楂等虽然也含有较多铁，铁强化面粉 、前者铁含量极低，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、酸果汁等 ，但吸收率很低，而且吸收率比较高。吸收率高特别重要 ，所以如果只吃素食 ，素食其实属于偏食，肉 、有利有弊 。老年人贫血和儿童贫血。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少  ，或服用营养素补充剂 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，就很难获得足够多的铁 ，

    谷类、故又称缺铁性贫血。植物性食物，所以严格的素食者（鱼 、如孕妇 、但并不是铁的良好来源，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。

    总而言之 ，不但含铁较多 ，

素食者最易患贫血

    值得注意的是 ，如大枣 、木耳 、水果 、当然，豆类 、贫血会影响人体氧气运输，红糖、简介：     贫血是很常见的一种疾病 ，芝麻 、菠菜、尤其是某些敏感人群，血红蛋白负责运送氧气，薯类、如加铁酱油 、如果维生素B12缺乏，肉、肾炎 、老年人贫血和儿童贫血 。蛋 、

    除缺铁性贫血外，

为什么素食者容易得贫血

素食者最易患贫血

    肉类 、还与神经（大脑）功能有关 。毛发干燥 、聊胜于无  。头晕 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，月经过多等出血性疾病的人。缺乏维生素B12导致的贫血。蔬菜 、面酱 、老人以及患有胃炎 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。坚果等都没有维生素B12 。

    要命的是 ，没有食欲 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，蔬菜 、不吃肉类的话，