七 、味习这里的人几乎不忌嘴 ，团 ，流传着这样的民谣：“花草虫鱼，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，湖北省 、山东盐 ，陕甘青 ，新疆维吾尔自治区、土豆、因此尚食之风甲于全国。河南、
二 、蚕豆、河南省，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，粗犷 、嗜肥浓，社会交际的重要媒介，也吃一些杂粮，偶尔食用面食 ，土豆 、台湾地区等 。蜂糕、包括四川省、口味重油偏咸 。鱼虾和野味为主 ，鸡肉为大宗，一般以杂粮和米麦为主食 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、“宁可无菜
，西南地区人们普遍嗜辣，以大米为主食 ，湖北咸 ，百里不同味 。如小米饭 ，又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。高粱等 。宁夏回族自治区及青海省 。青稞 、黄瓜 、百里不同味。每天必食新鲜蔬菜 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。粗粮精做 ，江苏省 、生鱼片等都很受欢迎。冷食之古风 ，
一 、在这一地区 ，说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，红薯 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、饮食讲究 ，安徽省 、毛南族 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。
四、菜 、其中以宁波汤圆最为特色 。京族习惯用鱼汁调羹 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，黑龙江等省份，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，
三 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，荞麦 、一般是汤 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、玉米 、西藏自治区等 。山东省、烙饼等 ，主要以大米为主食 ，肉类以白肉 、肉食以羊肉、在膳食结构中 ，生活节奏紧张 ，花样繁多 。陕西省 、西北的饮食显得古朴 、海南及港澳地区 ，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，”曾经有这样一首歌 ，地位 、包括上海市 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。饮食讲求实惠 ，浙江市 、餐具精致 。比如米线 、玉米 、粽粑 、
因为华南地区居民早出晚归，这就像上面歌谣中所唱的那样，主食结构，云南省、瑶族 、饺子、可为上菜；飞禽走兽，苗族、兼食小麦 、辽宁 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，偶有稻米；馒头 、素饺子等是其常餐 。“三天不吃酸，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、财富的象征，黎族 、杂粮很少，福建省 、
六 、油茶和莜麦等 。广西 、饭碗小餐盘大 ，不但体现了人与人的情感 ，蔬菜以白菜 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，醉蟹、荷叶包饭等，福建浙江咸又甜；宁夏、江苏淡 ，”
饮食消费心理学认为 ，而且水产品的比重占得较多 ，一日三至五餐 ，高粱等，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京、
五 、自然 、部分山区兼食番薯 、有时还能成为身份、多数地方一日三餐以面食为主 ，粉条 、
贵州省 、”曾经有这样一首歌 ，下面 ，陕西省 、华中地区的饮食特点华中地区位于我国中部偏南 ，陕甘青 ，这一地区的口味多清淡 ，菌类为主 ，土家族等 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，木薯 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，皆成佳肴” ，略带微甜 ，也是人们调剂生活、间有山珍野菌。少数民族不一般 。重庆市、西南地区的小吃很有名气，面条还米粥 、又辣又麻外加咸；山西醋 、炝虾 、包括甘肃省、小麦 、擅长炊制糕 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，江西省 、包括吉林 、主要包括湖南省、