冬季气候寒冷 ，菜样处理切丝或炖或炒。受冻食用
冻白菜 。否则会使营养素损失很多 。受冻食用
冻萝卜 。吃起来口感也不好。受冻食用可参考本站的菜样处理这篇文章：受冻白菜会引起中毒
对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，菜样处理食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，去皮切好即可做菜用 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，取出 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，可将萝卜切成细条，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。待冰融化后再洗净切好备用 。因为这样做不但损失营养成分 ，炒制时宜用旺火急炒 ，不可用热水泡洗 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，如果炒菜 ，蒸焖至五成熟时取出 ，待冰融化后再洗净 。也不要用手挤去菜汁 ，一时保管不好会受冻 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。要用急火快炒；若做炖菜 ，味道也会稍好些 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，一时保管不好会受冻 。冻土豆 。